Ve n’erano moltissimi, ma pare non fossero troppo amanti della nettezza, né troppo di buona fede. – Un articolo del Codice punisce colui che nel formaggio salato mischiava terra od altra bruttura; e a chi vendeva lana bagnata, o umida, o mischiata con terra, gli si faceva bruciare la lana dopo aver pagato lire 5 di multa.
